AWARD REPORT
FOOD MADE GOOD
FOOD MADE GOOD
Japan Awards 2025
国際的なサステナビリティ認証にて
「二つ星」を受賞いたしました
この評価をゴールではなく、
未来への“通過点”として。
ウマミタクラミは、英国 The Sustainable Restaurant Association（SRA） が運営する
国際的なサステナビリティ認証 「Food Made Good Standard」 において、
二つ星（★★） の評価をいただきました。
大変光栄であると同時に、背筋が伸びる思いです。私たちはこの星を誇りとしつつも、
これからの改善を加速させるためのスタートラインとして受け止めています。
Award Outline
受賞・認証概要
受賞名
Food Made Good Standard 2025
評価
二つ星 ★★
認証機関
The Sustainable Restaurant Association (英国)
有効期限
2027.11.16
授賞式
2025.11.17 @ ザ・キャピトルホテル 東急
About SRA
国際的な評価基準について
SRA（英国本部）
Food Made Good Standard を運営する SRA（The Sustainable Restaurant Association） は、外食・ホスピタリティ領域のサステナビリティを、現場の運営に落とし込める形で評価・推進する国際的な枠組みを展開しています。
「The World’s 50 Best Restaurants」におけるサステナビリティ部門の評価も担う、世界的な権威を持つ機関です。
SRA Japan
日本支部であるSRA Japan は、この国際的な枠組みを日本で展開。国内のレストランが持続可能な運営へシフトするためのコミュニティ形成やアワード運営を行っています。
What it means
二つ星が示すもの
この評価に恥じないよう、
そして次のステップとして
三つ星（★★★）を目指し、
改善を積み重ねていきます。
今回の受賞は、日々足を運んでくださるお客様、生産者・取引先・パートナーの皆さま、
そして現場を支えるスタッフ一人ひとりのおかげです。
これからも、食が人をつなぎ、未来を少しずつ良くしていく力を信じて。
心より御礼申し上げます。