福岡・高橋商店×日本酒会「ぽんしゅ」
＠ウマミタクラミ
「繁桝」とともに、
米と水の旨みを味わう。
福岡・八女で三百余年、品質第一を受け継ぐ蔵元「繁桝」。
矢部川の伏流水と、福岡県産の酒造好適米が育てる一杯を、
“この一杯がもっと好きになる”ペアリング料理とともに。
2025.11.08 (SAT) 13:00 – 16:00 / 赤坂・ウマミタクラミ
開催レポート
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。
「繁桝（しげます）」を囲んで、“はじめての日本酒”が「好き」に変わる瞬間が、何度も生まれた一日でした。
当日は「繁桝」を中心に、タイプの違うお酒を飲み比べ。
“どれが好き？”という素直な会話から始まって、後半は専用アプリ「ヨイタカ」を使った利き酒大会も大盛り上がり。
当たりが出た瞬間の歓声と拍手で、会場が一体になる時間でした。
ペアリングは、「繁桝」の“米の旨み”と、矢部川の伏流水がつくる口当たりを活かすために、
香りの立ち上がり方と、旨みの重なり方を意識して組み立てました。
同じ一杯でも、料理をひと口はさむだけで表情が変わる――その変化を、みんなで見つけ合えた回でした。
会社と家を往復する毎日に、
少しだけ「彩り」を足しませんか？
「日本酒って、ちょっと敷居が高そう…」もしそう感じているなら、ここはあなたのための場所です。
『ぽんしゅ』は知識を語る場所ではありません。「美味しい」という素直な感性をシェアできる、温かい「居場所」です。
「“わからない”からこそ、面白い。最初の一杯の『おいしい！』を、いちばん大事にしたいんです。」
ぽんしゅは、酒蔵をゲストに迎えながら、日本酒初心者が安心して楽しめる空気をつくるコミュニティです。 難しい言葉や正解探しではなく、香り・甘み・余韻など「感じたこと」をそのまま共有することから始めます。
造り手の想いや土地の背景に触れると、同じ一杯でも見え方が変わります。 そして料理と合わせた瞬間、驚くほど表情が変わるのも日本酒の魅力。 ぜひ肩の力を抜いて、あなたのペースで“好き”を見つけに来てください。
日本酒が苦手だったあなたに贈る、
最初の「居場所」。
ぽんしゅは、酒蔵をゲストとしてお迎えしながら、
初心者の「おいしい！」という感性を真ん中に置く、日本酒コミュニティです。
飲むだけで終わらず、造り手の想いに触れ、文化を次の世代へつなぐ場を育てていきます。
初心者が主役の「安心な一杯」
知識や作法よりも、素直な「飲みやすい」「好き」を大切に。最初の一口で不安がほどける銘柄と空気を用意します。
酒蔵を迎える「ストーリー体験」
その土地の水、米、造り手の哲学。ゲスト酒蔵と一緒に“背景ごと味わう”から、一本がもっと身近な存在になります。
感性で広がる「次の一杯」
今日感じた「好き」は、次の会をもっと良くするヒント。感想を持ち寄って、飲み比べが少しずつ楽しくなる“循環”をつくります。
Reservation
ご予約・詳細
ぽんしゅ × 繁桝
ウマミタクラミでの日本酒体験が、日常に小さな彩りを添えられますように。
次回の『ぽんしゅ』もお楽しみに。