原田（はつもみぢ）×日本酒会「ぽんしゅ」
＠ウマミタクラミ
原田、季節を醸す。
はつもみぢ（原田）を迎え、四季醸造が生む“季節の純米酒”を飲み比べ。
山口県産の米と水にこだわる酒造りの輪郭を、わかりやすく楽しみます。
2026.02.23 (月・祝) 13:00 – 16:00 / 赤坂・ウマミタクラミ
日本酒を「知識」ではなく、
自分の感覚で楽しむ会。
日本酒にちょっとでも興味がある方に、気軽に参加頂けるよう、“わかりやすさ”を大切にしています。
知識がなくても大丈夫。飲み比べとペアリングで「好き」が見つかる流れを用意しています。
「詳しくなくても大丈夫。最初の『これ好きかも』を安心して見つけられる場にしています。」
ぽんしゅは、酒蔵をゲストに迎えながら、日本酒初心者が安心して楽しめる空気をつくるコミュニティです。 難しい言葉や正解探しではなく、香り・甘み・余韻など「感じたこと」をそのまま共有することから始めます。
酒蔵の背景を聞いたうえで一杯を飲むと、味の見え方が変わります。 さらに料理を合わせると、甘み・酸・旨みの出方がはっきりする。 今回も、その変化をきちんと楽しめる構成でお届けします。
株式会社 はつもみぢ 銘柄：原田
酒米から水に至るまで、厳選した山口県産にこだわり、土地の風土を映す味わいを大切にしています。
さらに、季節の移ろいを酒に映すために一年を通して仕込む“四季醸造”。米と米麹のみで醸す純米酒づくりを軸に、季節の「いま」を届け続けています。
山口県産の素材にこだわる設計と、四季醸造による“季節の表情”が重なり、同じ蔵でも時期で印象が変わるのが魅力です。
口当たりの素直さと、後味のまとまりが印象に残ります。
01. 正真正銘「山口県産」
酒米から水まで、原料はすべて厳選した山口県産。海と山に抱かれた風土が味わいの輪郭をつくり、土地性を映すおおらかな旨みへつながります。
02. 一年を通して仕込む「四季醸造」
一年を通して酒を醸します。365日蔵を動かし続け、季節に合わせた“いま”の一本を届ける——そのための四季醸造です。
03. こだわりの「純米酒蔵」
米と米麹のみで醸す純米酒にこだわり、米の旨味をまっすぐ引き出します。発酵に寄り添い、微生物が働きやすい環境を整えながら、日々酒を育てています。
日本酒が苦手だったあなたに贈る、
最初の「居場所」。
ぽんしゅは、酒蔵をゲストとしてお迎えしながら、
初心者の「おいしい！」という感性を真ん中に置く、日本酒コミュニティです。
飲むだけで終わらず、造り手の想いに触れ、文化を次の世代へつなぐ場を育てていきます。
初心者が主役の「安心な一杯」
知識や作法よりも、素直な「飲みやすい」「好き」を大切に。最初の一口で不安がほどける銘柄と空気を用意します。
酒蔵を迎える「ストーリー体験」
その土地の水、米、造り手の哲学。ゲスト酒蔵と一緒に“背景ごと味わう”から、一本がもっと身近な存在になります。
感性で広がる「次の一杯」
今日感じた「好き」は、次の会をもっと良くするヒント。感想を持ち寄って、飲み比べが少しずつ楽しくなる“循環”をつくります。
ご予約・詳細
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気負わず、飲み比べを楽しみに来てください。